花椒苗是一种喜温的树种，在生长发育阶段，都需要较高温度，同时也较耐寒，耐旱。据有关资料记载一年生的花椒苗或枝条在-18℃的低温，萌芽期最怕晚霜。冬季最怕寒流，94年春发生一次寒流，韩塬好些地方，有椒树或苗冻死的现象，1625年明万历年间韩城县志记载有“载椒者多于埝边、一根枝半在空、不至伤水也”。说明我市植椒历史悠久，和耐寒的特性。
花椒苗木虽不象泡桐那样粗大，但不论栽在何处都应挖穴，如果建园密植，还可以开壕拉沟，施足底肥保持根舒展，以促进发育，提前结果。对于幼苗栽植一年四季（土地封冻除外）都可雨天栽植，群众总结出秋落叶，春透芽，夏季连雨能搬家。
栽植小苗时，选健壮无损的合格花椒苗，忌在风口、梁顶过阴处栽植。先挖好窝子，有水注入水，有肥施一锨，无土肥可施碳50克与土搅均匀，倒到坑内，把苗插进坑内，垫上湿土墒性弱，重捣几下，墒性大，轻踏二三下，对于秋地，收麦前要锄一遍。锄前将尿素撒上或抱沟点行子，锄时深些，如果麦地，麦收后犁头差麦地吹沟涌上，可提高产量，这样做苗发育快。
有些群众说苗子不变，原因是幼苗毛须细根短，远处水肥吸收不上。墒墒大，栽时踏得太狠，土壤板结，营养进不去，根长不出来。对于多年生的中年树的移植方法是：
移栽前如天干，应在树下灌水，使土块结体与根间，（雨天不说）再在移栽的地点挖坑，灌水（一般大小由移植树而定）在要移的树下用脚踏实，距离椒杆1米来远，环形向下，逐深偏挖下内1米，靠近堰边，不足一米平地稍加深点。挖时尽量不要伤损树的根系和枝条。后再绳子绑于树基，穿上木棍，连根部的土移植。选覆土，再灌水，这样方法成活12%。
对于距离远的，运输不便，还可以从茎基部，偏上离分枝0.2米剪断，栽植效果更佳。但要注意一点，随挖随植，水地苗不能堆积放置，沤根不易成活。注意①苗要放正，直立、根要伸展。②先埋熟土，埋至一半深时将苗轻轻上提，再踏实垫土，埋土深度以深于原地基土即二指为宜。③天旱时有条件的可灌水，没灌水条件的要先垫湿土。湿土不够可用客土。④夏季（生长季节）栽时不宜随即截杆，只宜摘心。春、秋（深秋停止生长）栽后要截杆埋上。⑤地处高寒塬区的地方，秋季栽椒要采取入冬埋土堆，土堆高度要高于树干1.5-2寸。次年春分后再刨开。
一般年防雨量达400——600毫米地区，发育正常，生长良好。若水肥条件良好，其生长更为理想。遇到干旱气候，也便发生萎蔫，短期内遇雨仍能恢复生长。花椒喜水耐涝，但长期积水和洪水淤积均能使花椒苗致死，最忌暴风，故在山顶、风口、高山、过于荫寒地区不宜栽植，对土壤适应性较强，喜深厚肥沃、湿润的沙质土壤中生长良好。在山地与钙质土壤上生长更佳。
花椒苗根的组成及作用如何呢？花椒由根茎、主根、侧根、须根组成，根茎以下的主根、侧根、须根组成根系，根系除了把据固定在土壤中以外，主要作用是吸收水分和无机盐，同时还能合成碳水化合物、氨基酸等有机物，它是椒体生命活动的重要组成部分。人常说：“树死先死根”是很有道理的。而花椒树的垂直跟不发达，但水平根延伸很远，花椒苗定植后、根系比树冠扩展速度快。盛果期大树的根系最大范围可达树冠直径的五倍左右，后期由于根的代谢原因（死亡与新生）须根集中分布在地下表层中，其主于距冠外缘0.5—1.5倍的范围内，进入衰老期二、三级侧根出现枯死现象，根系发新生长的趋势，即根茎周围又会发生大量须根，但其功能衰根，发根减弱。
而且，花椒苗枝茎的再生力强，田畔、沟壕中的椒树，每年开春加厚树底周围土层，可扩大树冠。乔子玄前斜村的李济生，76年坡度较大的田畔上有几棵椒树，经老人逐年平整，加大顺畔压枝，使一棵树分成四棵，（实除地下相联），树冠扩展到5米，植树时的苗基平面加高到两米以上。教书对光照的要求较严，背阴处生长结实品质均差，天阴下雨一年中都可栽植。接过大年小年收获量差距不大。
花椒枝的年生长规律，一年生花椒苗新果枝只有一次高峰，4月中旬至5月20日为第一次高峰期，6月——7月持续到8月上旬为第二次高峰期，9月中旬基本停止生长，隐芽寿命长、耐修剪、易更新，据调查观察，十年生大椒树，上部枝条全部损坏死亡后，基部更新萌发，当年新邵长到2.1米，西庄镇文岭村许忠祥的树前尖椒地25年生枝树衰老后，经83年基部更新发出5个枝。
花芽分化是花芽形成的整个过程。花椒苗包含芽体内生长点发育到一定阶段向花芽转变的一系列生理变化和形态结构的变化。即为生理分化和形态分化两个阶段，这是花芽分化的含义，而我市花椒花芽等分化大体在什么时间呢？我市在6月7日到6月10日有60%左右的花芽进入分化时期，到6月20日已基本形成了全树的花芽量，7月上旬是花蕾分化高峰。
花椒苗在一生中生长发育周期是，栽后2-3年结果，群众中流传“一年苗、二年条、三年四年把钱摇”的歌谣。五至六年进入盛果期，二十年后逐渐衰老，产量下降，多者可达40年以上。15年生大树一般株产干椒4-8斤，多者可达到20斤以上。
花芽果实发育的规律，果实的发育状况与花芽分化有一定的关系，果实速生期在5月中旬-6月上旬的前几天，花芽分化始期是6月上旬开始这一时期，营养分配矛盾较小，然而在果皮增厚，种壳硬化，种仁充实，这一时期它和花芽分化同时进行。
